Kamu bisa memasak Otak Otak Rebon Goreng memakai 13 bahan dan 8 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan memasak Otak Otak Rebon Goreng
- Anda butuh Bumbu rebus:.
- Anda butuh 150 ml air.
- Siapkan 3 siung bawang putih, haluskan.
- Siapkan 2 sdm rebon, cuci lalu haluskan (resep asli pakai ebi).
- Siapkan 1 sdt garam halus.
- Kamu butuh 1 sdt kaldu bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
- Bunda butuh Bahan kering:.
- Bunda butuh 100 gr tepung terigu.
- Anda butuh 150 gr tepung tapioka.
- Kamu butuh 1 batang daun bawang, iris2.
- Siapkan 2 sdm minyak goreng.
- Bunda butuh 1 butir telur.
Cara membuat Otak Otak Rebon Goreng
- Siapkan panci kecil. Masukan semua bumbu rebus, masak hingga mendidih. Aduk rata. Matikan api. Sisihkan..
- Dalam wadah lain masukan tepung terigu. Lalu tuang air bumbu yang telah mendidih tadi. Aduk rata. Biarkan hingga adonan hangat dulu..
- Setelah cukup hangat, masukan telur dan minyak goreng, juga daun bawang. Aduk rata..
- Lalu masukan tepung tapioka bertahap sambil di uleni dengan tangan hingga adonan kalis..
- Lumuri tangan dengan minyak, lalu pulung adonan bentuk memanjang. Lakukan hingga seluruh adonan habis..
- Lalu didihkan air. Masak adonan hingga mengapung. Angkat dan tiriskan. Di tahap ini adonan bisa di bekukan ya. Balut dulu Otak2 dengan minyak,. Masukan plastik/wadah. Masukan freezer untuk menyimpanan jangka waktu yang lama..
- Panaskan minyak. Goreng Otak2 hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan..
- Sajikan hangat dengan saus sambal/mayonaise favorit 👍👌😋.
Mudah sekali kan bikin Otak Otak Rebon Goreng ini? Selamat mencoba.