Untuk membuat sambal tumpang, rebus tempe segar dan tempe semangit bersama bumbu yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, cabai keriting, serai, lengkuas, kencur, daun salam, daun jeruk dan cabai rawit. Sayur daun singkong tumbuk ini adalah versi keluarga kami, karena suami tidak suka rimbang, jadi rimbangnya saya skip. Buat menambah selera makan, ditemani sama sambal terasi dan ikan asin.
Resep Sambal Tumpang - Sambal tumpang merupakan resep sambal khas Jawa Sambal tumpang meski berbahan dasar tempe, bisa juga kok dikreasikan menjadi Rebus bahan-bahan seperti tempe, cabai, bawang, lengkuas, daun jeruk, daun salam. sajian sederhana kerang rebus sambal kecap menjadi makanan yang sangat mantap untuk anda sajikan. mau tahu resep sajian mask berikut.
Berikut ada resep kerang rebus yang coba dipadukan dengan sambal kecap.
Menu ini mungkin terlihat cukup sederhana.
Bunda bisa buat Sambal Tumpang lalab daun singkong rebus memakai 19 bahan dan 7 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan membuat Sambal Tumpang lalab daun singkong rebus
- Siapkan 1 papan tempe, tempe semangit lebih enak.
- Kamu butuh Tahu 5 buah potong2 dadu.
- Bunda butuh Petai (kalau suka).
- Siapkan Krecek/krupuk kulit (kalau ada).
- Siapkan 100 ml Santan.
- Bunda butuh 1.5 liter Air kira2.
- Siapkan Lalaban.
- Anda butuh Secukupnya daun singkong (bisa diganti kenikir atau lalab lain).
- Siapkan Bumbu.
- Siapkan 6 siung Bawang merah.
- Siapkan 6 siung Bawang putih.
- Siapkan 3 cm Kencur.
- Kamu butuh Cabe merah 2 buah atau lebih sesuai selera.
- Siapkan Cabe rawit 4 buah atau lebih sesuai selera.
- Siapkan Daun salam.
- Siapkan Daun jeruk.
- Anda butuh 3 cm Lengkuas.
- Siapkan Terasi dikit ajah.
- Siapkan Gula, garam, totole.
Sambal Tumpang khas Kediri sebenarnya sudah ada sejak jaman dahulu kala, kuliner satu ini banyak dimanfaatkan oleh warga sebagai acara ritual seperti saat Biasanya orang-orang Kediri menikmati kuliner satu ini dengan menggunakan daun pisang (pincuk). Rebus sayur daun singkong sampai setengah matang. Tumis bumbu halus gulai, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Sambal tumpang dibuat dari tempe yang hampir busuk. Lalu tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, jahe, dan lengkuas sampai. Sambal tumpang adalah olahan khas dari daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur.
Langkah-langkah untuk buat Sambal Tumpang lalab daun singkong rebus
- Potong2 tempe ukuran bebas. Rebus tempe di air mendidih (sekitar 1.5 liter) bersama dengan bawang merah, bawang putih, kencur, cabai merah, cabai rawit, daun salam sampai bumbu lembek. Sambil nunggu, goreng tahu.
- Kalau sudah lembek/matang, pisahkan bumbu dan ulek..
- Setelah bumbu hancur, masukan tempe yg sudah direbus dan ulek dicampur dengan bumbu tadi.
- Didihkan air (atau bisa memakai air rebusan tadi), masukan tempe dan bumbu yang sudah menyatu tadi, masukan santan 100 ml, lengkuas, daun jeruk, aduk..
- Apabila sudah mendidih, masukan petai dan tahu goreng, masukkan garam, gula, totole. Kemudian masukkan krecek..
- Apabila sudah tercampur dan mendidih, koreksi rasa. Bisa disambi dengan merebus daun singkong yaaa.....
- Apabila sudah oke, sajikan yaa.. Siap disantappp... Uenakkkkkk.
Disertai Tips Cara Membuat Bumbu Gulai Daun Singkong Khas Daerah Yang Legit, Enak dan Lezat Kuahnya. Bisa Ditambah Dengan Telur Rebus, Telur. Language: Share this at Tips Penting : Bumbu wajib sambal tumpang adalah kencur dan daun jeruk purut, usahakan keduanya hadir meski dalam bentuk sediaan bubuk atau kering.
Yang bikin sambal tumpang ini khas dan enak adalah aroma tempe semangitnya. Sambal tumpang juga nyaris sama populernya dengan sambal terong. Biasanya sambal tumpang banyak dijumpai di resto-resto, kedai, dan warung makan. Rebus/kukus bahan-bahan seperti tempe kedelai, cabe merah besar, cabe rawit, bawang.
Mudah sekali kan bikin Sambal Tumpang lalab daun singkong rebus ini? Selamat mencoba.